已有研究报道,上海颀高仪器有限公司生产的HSY-20795D全自动植物油脂烟点仪油脂产生的烟雾主要是低级醛与酮、游离脂肪酸、不饱和碳氢化合物以及油脂精炼程度不够,从油料中带人的蛋白质、磷脂、胶等成分的热分廨产物。也有研究结果表明;油脂中游离脂肪酸含量愈高,烟点愈低。二、影响烟点的因素1.主要内因。由于游离脂肪酸比甘油酯容易挥发,精炼程度不同的油脂,游离脂肪酸含量不同,其烟点测定值不同。...
大豆、芝麻等,都是能够榨油的植物原料,这些植物炸出来的油的质量如何,我们一般都通过油脂烟点自动测定仪来测定。油脂烟点自动测定仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“第二法目视测定方法”研制的用于测定植物油脂烟点的专用仪器,适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 ...
♢ 中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》♢ 酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。♢酸价是食用油脂所特有的理化指标。需要检测酸价的食品类别主要有哪些?含油食品油脂制品动植物油脂食品添加剂目前检测的方法有哪些?...
检测依据:中华人民共和国国家标准 GBT8233-2018 芝麻油中华人民共和国国家标准 GBT5539-2008 粮油检验 油脂定性试验食品安全国家标准 GBT5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定中华人民共和国国家标准 GBT17376-2008 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备中华人民共和国国家标准 GBT17377-2008...
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