X系列标准中都规定了水分的检验方法,分别是《进出口粮食、饲料水分及挥发物检验方法》(SN/T0800.19-1999)和《进出口油料 水分及挥发物检验方法》(SN/T0803.7-1999)。但后来在对上述两个系列标准复审后废止了这两个水分检验标准,并没有及时重新修订。目前水分检验仍采用20世纪90年代制定的《粮食、油料检验 水分测定法》(GB/T5497-1985)。...
虽说烟点并不是唯一的质量指标,同时还包括气滋味、透明度、色泽、280℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等,但在现今各大企业都在追求高烟点的油脂,因而烟点仪适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 油脂中的杂质及类脂物的种类及其含量和外来因素是影响油脂烟点的重要因素。...
实验方法 国标方法测定油料中水分及挥发物按照GB/T14489.1-2008《油料中水分及挥发物含量的测定》进行测定,具体步骤如下: 将带盖的平底铝盒打开放入103℃±2℃的烘箱中烘3h,取出于室温下在干燥器内冷却不少于30min,称量带盖平底铝盒的质量,精确到0.001g。 取大豆样品10g±1g平铺在平底盒中,盖上盒盖,称量,准确到0.001g。 ...
油脂查验的品控技术1.感观检验和冷冻实验:试样置于0℃恒温条件下保持一定的时间(5.5h),观察其澄清度2.脂肪酸:脂肪族一元羧酸的总称,通式为:R-COOH3.水分及挥发物含量:在一定温度条件下,油脂中所含的微量水分和挥发物。水分会加速油脂的酸败。水通常沉积在桶底,有时添加了乳化剂,水会悬浮。目的是控制油脂的水分,防止油脂氧化酸败。用水洗油、用碱调酸价等会引起水分上升。...
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