布鲁克Globulyser脂肪球粒径分析仪与乳制品行业密切合作开发的 GLOBULYSER, 是一款易于使用的“独立"分析仪,可测定牛奶和 液态奶制品以及奶粉和奶油粉溶液中的脂肪球平均尺寸。 与乳制品行业密切合作开发的 GLOBULYSER, 是一款易于使用的“独立”分析仪,可测定牛奶和 液态奶制品以及奶粉和奶油粉溶液中的脂肪球平均尺寸。...
通过红外光谱技术对乳制品定性定量分析,是实现乳制品快速检测的有效手段。利用傅立叶变换红外光谱法测定奶粉中三聚氰胺的含量,选取1551 cm-1附近特征吸收峰,建立线性定量模型。结果表明红外光谱法测定奶粉中三聚氰胺相关度高达0.9992,准确度高、稳定性好、检测限低,样品回收率为98.89%。该法可用于三聚氰胺的快速无损检测,提高奶粉的质量监控能力。 ...
乳及乳制品的脂肪测定,通常采用GB500946一85的巴氏法和哥特里一罗氏法。两种方法需用较多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂。在大量样品检测时产生强烈刺激气味的有害气体,危害操作人员的健康。现改用脂肪测定仪。操作快捷,每个样品只需3min左右,就能显示脂肪含量,其精密度和重现性达到分析要求。 原理:奶品于仪器自身稀释后吸入机内泵柱体,经过均质器,脂肪被破碎流进样品室。...
在奶粉的包装中,蛋白质含量是其中一项重要指标,所以用自动型凯氏定氮仪分析食品中的蛋白质含量也非常重要,以往测定食品中的蛋白质含量一般采用的是现代仪器分析法,如光谱法、色谱法等进行分析,但这种方法操作过程比较复杂,而且使用的仪器较为昂贵,不同仪器的测定也会存在一定的误差,因此现在绝大多数厂家采用经典的凯氏定氮法测定食品中的蛋白质含量。 ...
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