一般有机农产品、绿色食品和无公害农产品，因为对所用的农药以及使用方法都有严格的规定，农药残留相对较小，超标的情况少，相对比较安全。 小麦、水稻和玉米等粮食作物，由于生长期长，储存期也长，大部分农药残留会降解掉，而且又要经过加工和烹调，残留会进一步去除和降解，相对比较安全。 ...
近年来，对优质鲜食玉米的研究成为发展较快的玉米品种，但是，鲜食玉米种质遗传基础狭窄，遗传多样性匮乏，目前生产的鲜食玉米多为我国台湾、美国进口品种，种子价格比较昂贵，国内鲜食玉米品种大多品质差、产量低、抗性差，无法满足市场的需求，也制约了我国鲜食玉米的发展。 番兴明研究员的科研团队运用现代生物学手段，经过数年努力，发明的甜糯玉米“888”获得成功。...
鲜食玉米已成为玉米结构调整，提质增效的新亮点，面积约2500万亩。我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国。随着生活水平的提高，人们对鲜食玉米的食味、色泽、品质等方面提出了更高要求，通过科技创新，培育出更有营养、更好吃、更好看、更优质的鲜食玉米品种成为了育种专家追求的更高目标。 ...
鲜食玉米主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米，由于其口感丰富、营养全面，鲜食玉米的需求量正在逐年增加。然而随着工业化程度的提高，温室效应增强伴随的极端天气频发导致玉米生产进程受阻，严重影响农业经济良性发展和粮食安全。对玉米的耐热机制研究多集中在普通玉米中，且处于起步阶段，而鲜食玉米的高温响应机制还有待进一步挖掘。 ...
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