阿尔巴斯山羊肉品质检验技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
风味品质对羊肉的消费有着极为重要的影响,肉的香气和滋味对消费者的购买决策起着决定性作用。乌珠穆沁羊、苏尼特羊和阿尔巴斯白绒山羊均属于我国优良的地方品种,多以天然草场放牧为主。目前对这几种优质羊肉风味物质的分析与对比研究相对不足。...
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