中文名称： 餐饮业反食品浪费管理通则 餐饮业反食品浪费管理通则 发布日期：2023-06-09 实施日期：2023-06-092/3 GB...
通过对北京、上海、成都和拉萨四个城市195家餐馆的实地调研，系统评估2015年我国餐饮业食物浪费情况。研究发现：四个城市人均食物浪费量约为11千克/年，其中蔬菜的浪费量最高；人均食物浪费量因城市、消费群体、餐馆类型和就餐目的不同呈现不同的特点。这些结论为我国餐饮业减少食物浪费的政策制定提供了第一手数据支持和参考依据。 （3）中小学校园食物浪费研究。...
自《反食品浪费法》颁布实施以来，协会与行业企业积极行动，在宣传方面，《餐饮企业反食物浪费指南》《小份菜洞察报告》《饭店餐饮企业宴会反餐饮浪费指南十八条》等报告、倡议先后发布；在成效方面，多家餐饮企业将绿色发展和抵制餐饮浪费理念内化于心、外化于行，通过创新优化经营模式，将理念落实到行动中，为行业的绿色发展起到了推动作用。 2022年，预制菜C端发力明显。...
中科院院士孙鸿烈则表示，减少食物浪费，还应养成个人习惯，比如限量点餐、吃不完鼓励打包等，积土成山、积流成海，减少资源环境压力。...
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