ISO 3657:2020
动植物油脂 - 皂化值的测定
Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
2023-07
- 标准号
- ISO 3657:2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 3657:2023
- 当前最新
- ISO 3657:2023
- 引用标准
- ISO 661
- 适用范围
- 本标准规定了动植物油脂皂化值的测定方法。 皂化值是脂肪和脂肪酸中存在的游离酸和酯化酸的量度。 该方法适用于精炼和粗制植物和动物脂肪。 如果存在无机酸，则该方法给出的结果无法解释，除非单独测定无机酸。 皂化值也可以根据附录 B 中给出的气相色谱分析获得的脂肪酸数据来计算。 对于此计算，必须确保样品不含有主要杂质或热降解。
ISO 3657:2020相似标准
推荐
光皮树果实制油 - 折光指数、酸值、碘值过氧化值的检验
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。 GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定 过氧化值检验: 按 GB/T 5538 执行。 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。 ...
光皮树果实制油技术 折光指数酸值碘值、过氧化值的检验
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。 GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定 过氧化值检验: 按 GB/T 5538 执行。 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。 ...
植物油脂烟点影响因素分析
如；棉籽油（皂化值9l一199，碘值103—115）比花生油（皂化值188：197，碘值94一_9B1的烟点低，这是由于脂肪酸的末饱和度越高，空气中加热越易氧化分解出低分子易挥发性组分。三、油脂烟点检测目前国内各检测机构和企业均采用国家标准（GB/T 20795-2006植物油脂烟点测定》推荐的烟点测定方法。...
专家云集 深入宣贯解读饲料质量与营养检测方法新标准
目前，国内外关于皂化值的测定方法有国际标准ISO3657:2013《动植物油脂——皂化值的测定》和国家标准GB/T5534-2008《动植物油脂皂化值的测定》，他们的适用范围是精炼动植物油脂和动植物油脂原油，而在饲料中未见有相应标准。报告介绍了饲料中油脂皂化值的测定方法，并对相关细节进行了总结。山东省饲料质量检验所李会荣老师山东省饲料质量检验所李会荣老师带来了《香味剂检测方法交流》的精彩报告。...