T/HHCX 0001-2018
哈尔滨红肠
Harbin Red Sausage
- 标准号
- T/HHCX 0001-2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/HHCX 0001-2018
- 适用范围
- 项 目 要 求 外 观 肠体完整，规格整齐，不破损 色 泽 外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽 滋气味 具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味 组织状态 组织致密，有弹性，切片性能好 杂 质 无正常视力可见外来异物 项 目 指 标 传统型哈尔滨红肠 改进型哈尔滨红肠 水分，g/100g ≤ 65 65 氯化物（以 NaCl 计），g/100g ≤ 4 4 蛋白质，g/100g ≥ 15 16 脂肪，g/100g ≤ 35 25 淀粉，g/100g ≤ 10 3
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