DB11/ 154-2002
猪肉安全卫生要求

Safety and Hygienic Requirements for Pork

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标准号

DB11/ 154-2002

发布

2002年

发布单位

北京市地方标准

当前最新

DB11/ 154-2002

 

 

适用范围

本标准规定了猪肉安全卫生的术语、技术要求、检验方法、检验规则、标志、贮存、运输等要求。本标准适用于健康生猪屠宰加工后，经兽医卫生检验合格的符合本标准安全卫生优质要求并获得相应颁发标志的猪肉（鲜、冷却、冷冻）。

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