海藻酸钠形成凝胶的条件温和，这可以避免敏感性药物、蛋白质、细胞和酶等活性物质的失活。由于具备优良的特性，海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。因此，在包装基材料检测方面，领拓仪器代理的TQC Sheen凝胶强度测试仪，就可以很好地实现对这一海藻酸钠凝胶的屈服强度和稠度检测。全新的Sheen凝胶强度测试仪配备了0.5至5rpm范围内的变速，相较于原始414N的2rpm做了更大改进。...
海藻酸钠作为饮料和乳品的增稠剂，在增稠方面有独特的优势：海藻酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较大的产品，适量添加Ca。可以大大提高海藻酸钠的黏度。 海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高档稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号