·河南省预制菜技术创新研究院执行院长12月9日下午 地方特色菜系转型预制菜典型代表时间内容14:00-14:30羊肉臊子工业化炒制过程中品质形成的智能控制及装备发言嘉宾:罗瑞明 宁夏大学 教授14:30-15:00千年陕菜预制菜产业发展的文化与科技基因发言嘉宾:黄峻榕 陕西科技大学食品科学与工程学院 教授15:00-15:30从餐饮烹饪到中央厨房,餐饮企业的华丽转身发言嘉宾:李鹏 眉州东坡餐饮集团-...
15:00-15:30冷鲜预制菜品控保鲜与冷链物流技术拟邀嘉宾:王国利 国家农产品现代物流工程技术研究中心 首席专家15:30-16:00茶歇16:00-16:25从餐饮烹饪到中央厨房,餐饮企业的华丽转身拟邀嘉宾:李鹏 眉州东坡餐饮集团-四川王家渡食品有限公司 常务副总经理16:25-16:50预制菜的异味解决与鲜美味提升方案拟邀嘉宾:安琪酵母股份有限公司16:50-17:15有约在“鲜”—气体黑科技助力预制菜腾飞拟邀嘉宾...
当晚6点 我沐浴更衣 正襟危坐 打开电脑 准备答题欢迎界面很友好发现一共只有8道题 我心中顿时轻松了不少然而看到题目的时候,我发现自己还是太naive这测试的每一道题都和吃有关…… 第一题这道题一眼望去 我只读懂了鲈鱼、螯、鸡、粥、酒生长在杭州的我对苏东坡最熟悉了他老人家最爱吃自己的肉所以这个粥肯定不是他的菜嗯,我自信的选了C 第二题哇,蟹黄大肉包诶!...
:45预制料理包的设计与产业化发言嘉宾:赵志峰 四川轻工业大学食品学院 院长9:45-10:05茶歇10:05-10:30传统烹饪技术与食品工业的有机融合发言嘉宾:孟祥忍 扬州大学旅游烹饪学院·食品科学与工程学院 副院长10:30-10:55从餐饮烹饪到中央厨房,餐饮企业的华丽转身发言嘉宾:李鹏 眉州东坡餐饮集团-四川王家渡食品有限公司 常务副总经理10:55-11:20新型包装技术助力预制菜抢先“...
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