本文概括总结了蜡质芽孢杆菌菌剂、多粘类芽孢杆菌菌剂、哈茨木霉菌剂和5406菌剂，这4种微生物菌剂的来源、作用机理及防治效应，阐述了不同种类的微生物菌剂在农业生产上优劣势。 1 蜡质芽孢杆菌在农业生产上的应用 蜡质芽孢杆菌是一种兼性厌氧菌，可作为微生物源杀菌剂使用，它低毒、低残留，且不污染环境，使用安全。...
番茄籽油的价值番茄籽油产量极少，因原料稀少，加工复杂。大约1000公斤鲜番茄才含不到3公斤番茄籽，通过复杂加工后，最多只能取得500克油。世界上，大宗油产量是以百万吨计量的，国人近几年熟知而又名贵的橄榄油，总产量已经达350万吨到500万吨，它是“因洋而贵”，并非因营养好而贵。但100%的番茄籽油只能按几吨几十吨计量，达到上千吨就很难，如果市场上到处都能见到番茄籽油，就值得怀疑其真假了。...
另外，富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品pH值，会在一定程度上抑制腐败微生物的生长，因此，可以作为肉类食品的防腐保鲜剂，起到部分替代亚硝酸盐的作用。 在食用油中的应用氧化劣变是食用油在贮藏过程中常常发生的不良反应，不仅导致食用油质量变化甚至失去食用价值，更严重的是长期摄入劣变的食用油会衍变出各种疾病。 为了延缓食用油的劣变发生，在加工中常添加某些抗氧化剂。...
许秀举等对花莱柿罐头进行200～500 MPa的超高压处理，结果显示，维生素C的保留率能达到95%以上，远远高于常规的热加工食品处理技术。目前市面上销售的番茄汁因热处理使得维生素C损失，赵斌等在400 MPa水平处理番茄汁15 min，其维生素C保留率约为93.6%，番茄红素保留率约为95.4%。...
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