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据了解，《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》福建省地方标准是全国首个茶叶冲泡与品鉴方面的地方标准，由福建省质监局批准立项，武夷山市茶叶同业公会、武夷山市市场监督管理局等单位负责起草。该标准的制定实施将进一步指导正确冲泡和品鉴武夷岩茶，对推动武夷岩茶产业和茶文化传播起到积极作用。 ...
绿茶：以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。红茶：以鲜叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。从定义可以看出，红茶和绿茶的加工工艺不同。感官性状不同绿茶产品根据加工工艺的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。...
冲泡方法1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（但也有品茶的人说要百分百沸腾的开水才能激发茶叶的味道和香气）2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（因个人口味而定）。3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（一般杭州人都会选择“虎跑（音同刨{páo}）泉”的水，泡茶会有特别的甜味。)4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。...
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。如果冲泡温度过高、时间过久，或者反复冲泡，多酚类物质就会被破坏。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯，最好不要盖盖子，否则容易将茶叶焖黄。 密封储存。绿茶最佳保留温度为0℃~5℃，其怕湿、怕阳光而且容易吸附异味。...
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