贵州辣椒干 第2部分:线椒辣椒干 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
DB52/T 978.2-2020由贵州省地方标准 CN-DB52 发布于 2020-08-17,并于 2020-08-18 实施。
DB52/T 978.2-2020在国际标准分类中归属于: 67.080.20 蔬菜及其制品。
辣度:辣度柔和★★ 香味:椒香浓郁★★★★ 赋色效果:增色效果较为一般★★ 适用:辣椒红油 火锅、串串底料 干蘸料 2 辣椒品种:陕西线辣椒 简介:长度与二荆条相仿,成熟后表面有不规则的凹凸纹路,晒干后表皮皱缩,通常称之为“皱皮椒”,多产于西北地区。 ...
辣椒风味营养价值不同:普通晾晒方式干燥好的辣椒虽然颜色和完整度不是很好,但是这种自然干燥的方法可以很好的保留辣椒原有风味辣度和香味,但是由于自然干燥过程中温度、湿度等因素无法控制,并且需要很长的晾晒周期,所以会造成大部分辣椒营养成分流失。...
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