DB21/T 3956-2024
玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇管控技术规程
- 标准号
- DB21/T 3956-2024
- 发布
- 2024年
- 发布单位
- 辽宁省标准
- 当前最新
- DB21/T 3956-2024
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制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题分析
1、大麦中的真菌毒素 大麦生长过程中受到植物镰刀霉头枯萎病也叫疮痴病的严重影响。来自于美国中西部赤霉病感染的大麦中检出单端孢霉烯，真菌毒素，包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON或致吐毒素黄热毒)、雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素、二醋酸麃草镰刀菌烯醇(DAS)以及雌激素样的真菌毒素，玉米烯酮。其中赤霉病感染的谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是检出量最大的真菌毒素。...
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题
1、大麦中的真菌毒素 大麦生长过程中受到植物镰刀霉头枯萎病也叫疮痴病的严重影响。来自于美国中西部赤霉病感染的大麦中检出单端孢霉烯，真菌毒素，包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON或致吐毒素黄热毒)、雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素、二醋酸麃草镰刀菌烯醇(DAS)以及雌激素样的真菌毒素，玉米烯酮。其中赤霉病感染的谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是检出量最大的真菌毒素。...
浅析今年全球饲料原料霉菌毒素的检出率
该地区最常见的霉菌毒素是脱氧雪腐镰刀菌烯醇，77％的样品中检出，其次是玉米赤霉烯酮，58％的样品中检出。来自西班牙的一种成品饲料样品的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大浓度为28,470ppb，俄罗斯样品中检测到最高的最大伏马毒素浓度（9,478 ppb）。...
什么是真菌毒素
黄曲霉毒素对粮食和食品的污染很广泛，主要容易受污染的食品有花生及其制品、玉米、棉籽、大米、小麦、大麦、豆类及制品。其中花生及其加工产品、玉米污染严重，其次是大米、大麦，豆类很少受污染。脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱氧雪腐镰刀菌烯醇是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。由于具有引发动物呕吐的特征，脱氧雪腐镰刀菌烯醇也被称为呕吐毒素，会对人的消化系统和神经系统造成损害。...