消费者在购买豆浆时要注意以下两点,一是要看颜色,别买灰白色的。好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的,而用豆浆精冲出来的豆浆,颜色要淡一点。二是尝味道,别买奶香味的。鲜豆浆有豆香及豆腥味,而用豆浆精兑出来的豆浆豆香味很淡,有的甚至还能尝出奶香味,因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香。...
消费者在购买豆浆时要注意以下两点,一是要看颜色,别买灰白色的。好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的,而用豆浆精冲出来的豆浆,颜色要淡一点。二是尝味道,别买奶香味的。鲜豆浆有豆香及豆腥味,而用豆浆精兑出来的豆浆豆香味很淡,有的甚至还能尝出奶香味,因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香。...
3、方法3.1豆浆制作方法按市售豆浆蛋白质含量约为2%的浓度,确定豆浆的豆水比为 1:20。浸泡组、干豆组、炒制组、 发芽组共4种豆浆制作处理方式如下:干豆组:称取50.0g大豆,倒入豆浆机,加水1000mL,制浆程序完成后滤网过滤分离得豆浆。浸泡组:称取50.0g大豆,加水300mL于室温条件下分别浸泡4h,8h,12h,置于冰箱冷藏(4℃)条件下浸泡12h。...
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