二分类现阶段主要的食品保鲜方法有涂膜保鲜、抗氧化剂保鲜、减压贮存保鲜、气调贮藏、辐照保鲜技术、高压保鲜、基因工程保鲜、塑料薄膜包装、食品速冻等几种方法。❶涂膜保鲜:在果蔬表面人工涂一层薄膜,该薄膜能适当阻塞果蔬表面的气孔和皮孔,对气体的交换有一定的阻碍作用,因而能减少水分的蒸发,改善果蔬外观品质,提高商品价值。...
针对有机氯类,有机磷类和氨基甲酸酯类农药的危害性,我国政府陆续发布了一系列国家标准加以严格检测与限定: “GB 2763-2005 食品中农药的最大残留限量”限定“敌敌畏”农药在果蔬中不能超过0.2ppm;“六六粉”农药在果蔬中不得超过0.05ppm;“灭多威”按照国家要求茶树不得使用该类农药。 ...
SPCL-F2000农药残留测定仪,参照世界卫生组织WHO每日每公斤体重残留农药允许摄入量、世界粮农组织FAO残留农药检测标准及世界环境保护局EPA参照摄入量等标准来编制本仪器的技术指标,仪器的试验方法符合JB/T9324标准要求。该仪器用于快速测定有机磷、氨基甲酸脂类等农药在果品蔬菜中的残留量。...
(6)典型果蔬及果蔬制品质构仪探头 针形探头:可用于样品的穿刺试验。可测量表皮强度、穿刺强度等数据,用于判断果蔬的新鲜度和成熟度。 剪切刀具:适合谷物、果蔬、肉制品或者蔬果等不均匀组织测量整体压缩(compression)、剪切(shearing)与挤压(extrusion)等混合作用,可测量坚实度(firmness)、脆度(fracture)等参数。 ...
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