研究发现,控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度,而控制微生物的关键就是控制温度,温度每升高6℃,食品中细菌生长速度就会翻一倍,货架期缩短一半。 但是目前我国的食品冷链发展滞后,与会的物流行业代表和专家总结了三点现存误区:我国物流冷链基础设备设施落后,冷链标准缺乏监管和企业执行力度差,冷链理念薄弱食品安全意识不强。由于这些问题和误区,造成了巨大浪费。 ...
二、健全冷链物流标准和服务规范体系 按照科学合理、便于操作的原则系统梳理和修订完善现行冷链物流各类标准,加强不同标准间以及与国际标准的衔接,科学确定冷藏温度带标准,形成覆盖全链条的冷链物流技术标准和温度控制要求。依据食品安全法、农产品质量安全法和标准化法,率先研究制定对鲜肉、水产品、乳及乳制品、冷冻食品等易腐食品温度控制的强制性标准并尽快实施。...
可视化监控冷链运输车集信息技术、计算机技术、通讯技术、制冷技术、物流技术、装备制造技术等交叉学科的前沿科技成果为一体。该运输车由底盘系统、厢体与货架系统、冷机与环境控制系统、信息集成及监控系统组成。运输全程对冷藏车内温度、湿度等敏感参数进行实时全程监控,可在任何地点登录查看车辆的运行路径、车厢与驾驶室内的状态。...
根据国务院印发的《物流业调整和振兴规划》要求,国家发展改革委编制了《农产品冷链物流发展规划》(以下简称《规划》),于日前正式印发。《规划》在分析 我国当前农产品冷链物流发展现状和问题的基础上,提出了到2015年我国农产品冷链物流发展的目标、主要任务、重点工程及保障措施。...
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