T/SRX 005-2022
巴氏杀菌山羊乳

标准号

T/SRX 005-2022

发布

2022年

发布单位

中国团体标准

 

 

适用范围

1、感官要求 项目　                                                          要求 色泽　                             呈乳白色或微黄色。 滋气味　                     具有山羊乳固有的滋味和气味，无异味。 组织状态　                     呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。 2、理化指标 项目　                                                      指标 　                                    全脂　                脱脂 脂肪/（g/100g）　             ≥3.1　               ≤0.5 蛋白质/（g/100g）               ≥2.8                  ≥2.8 非脂乳固体/（g/100 g）        ≥8.1                 ≥8.1 酸度/（0T）              　     6～13                 6～13 氯/（mg/100g）　          125～225             125～225 钠钾比    　                        1∶2～1∶6            1∶2～1∶6

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