指示剂配制 试剂盒中有两种试剂，大包试剂用80 ml蒸馏水或纯净水溶解后，将小试剂管中的试剂加入其中溶解，并用水稀释到100ml，放入棕色瓶或裹有黑纸的瓶中备用，有效期为3个月，指示剂放置后会 分层，使用前一定要轻轻摇动20下以上。（指示剂为强碱性，如果不慎溅入眼中，用清水冲洗）。 2. 测定方法 取5~10 ml水发产品的浸泡液于比色管中，加入甲醛指示剂1ml，摇匀后1分钟内观察结果。...
吊白块在使用过程中会分解出甲醛和二氧化硫，用分光光度法测量其在食品中的残留量，判断是否含有吊白块。本方法简单、快速、灵敏度高。...
其方法原理同样是测定食品中残留甲醛的含量，并乘以系数，折算成甲醛次硫酸氢钠，同时测定二氧化硫含量，作为在甲醛存在下确定是否有吊白块的依据。 （二）两种方法的特点：上述两种方法都是利用通过检测食品中甲醛残留量，来折算成甲醛次硫酸氢钠含量，其特点是测甲醛残留准确度高、精度高（检出限0.08μg/g）、速度快，方法成熟，对仪器要求不高（液相或紫外分光光度计） （三）对以上两种方法的讨论。...
测定方法 2.1水发产品：取5～10 ml水发产品的浸泡液或水发产品的淋洗液3～5ml于比色管或试管中，另取一只试管加入同等量的已知不含甲醛的水（空白实验），各管中加入甲醛指示剂1ml，摇匀后2分钟内对比观察结果。 2.2固体食品：取大约20g样品于三角瓶中，加入50ml的水，充分振摇，放置10分钟后取上清液或滤液5～10 ml于比色管或试管中，其它步骤与水发产品的测定相同。3. ...
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