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随着人们生活水平的提高，乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑，奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演，直接危及到了人们的生命健康。因此，实时快速准确地对奶粉关键成分指标进行检测，对提高奶粉质量，进行奶粉质量控制均具有重要的现实意义。 目前奶粉中粗脂肪的常用测定方法为水解法，该方法具有耗时，有机溶剂使用量大，劳动强度大等缺点。...
随着人们生活水平的提高，乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑，奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演，直接危及到了人们的生命健康。因此，实时快速准确地对奶粉关键成分指标进行检测，对提高奶粉质量，进行奶粉质量控制均具有重要的现实意义。目前奶粉中粗脂肪的常用测定方法为水解法，该方法具有耗时，有机溶剂使用量大，劳动强度大等缺点。...
容量瓶及胶头滴管4) 0.22μm滤膜5) 一次性注射器6) 低范围pH试纸7) 离心机3、样品制备（参考标准：AOAC 994.12-1997；ISO 13904）样品为奶粉，而我们所关注的是其中的乳清蛋白所占总蛋白含量的比重，为了便于测试，我们默认将所有测定的氨基酸之和作为所测蛋白的含量，故为了准确测定样品中所含所有氨基酸，前处理做如下处理：3.1 乳清蛋白的提取3.2 酸水解前处理3.3 氧化水解前处理二...
该方法准确度和精密度高，使用样品量少整个测量过程小于5min，结果准确，重现性好。是测量奶制品及其他各种食品中汞含量的最佳方法。1实验原理 首先奶粉样品被自动进样系统带入干燥分解炉进行干燥，然后再对样品进行高温 热分解将汞释放出来。持续的氧气或空气流将分解产物通过一个能捕获卤素、氮、硫的氧化 物的热催化剂床，同时汞被彻底分解释放。...
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