点击标题下「蓝色微信名」可快速关注速冻面米食品之冷冻面团浅谈思考了很久，还是决定先将自己掌握的的关于速冻面米食品做一个简答的介绍，和大家分享、探讨。该有的某些网站上都有，我想说点关于冷冻面团的知识。现在所在公司的这个部门专门做冷冻面团的，卖出去的也都是生制品，好像现在仍处于赔本赚吆喝阶段。做好的冷冻面团主要供给给各个面包连锁店，超市等，大体上包括含酵母类的和不含酵母的。...
速冻面米制品1.生制品：速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他2.熟制品：速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他1102速冻调制食品1.生制品（具体品种明细）2.熟制品（具体品种明细）1103速冻其他食品速冻其他食品薯类和膨化食品1201膨化食品1.焙烤型2.油炸型3.直接挤压型4.花色型1202薯类食品1.干制薯类2.冷冻薯类3.薯泥（酱）类4.薯粉类...
【食品论坛·大讲堂】食品配料合规判定标准法规基础及智能化解决方案01速冻面米制品（熟制品）一、速冻面米制品（烧麦）工艺流程及操作规程速冻面米制品（烧麦）操作规程1.原料验收对供应商索证索票。按采购订单核验到货信息（名称、数量、规格、生产日期、保质期等）。检查包装外观是否卫生、完好，标签信息核对。2.配料按照产品配方准确配料，计量器具使用前校正。不同物料间（尤其是添加剂）盛放器具不得混用。...
102大米大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他允许103挂面1.普通挂面不允许2.花色挂面3.手工面104其他粮食加工品1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他允许2.谷物碾磨加工品：玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉...
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