酿酒专用粮 稻谷生产技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载前三页
对“粮谷”的定义,《白酒工业术语》也有解释,指谷物和豆类的原粮和成品粮,谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等,同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。▲三种白酒制造方法对原料的要求。图由全国酿酒标准化技术委员会提供传统上,白薯等薯类常被用作生产食用酒精的原料,其成本比用粮谷酿造的酒要低。以前也有企业采用粮谷酿造的酒作为基酒,与用薯类生产的食用酒精勾兑,降低成本。...
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