DB61/T 1264.2-2019
陕菜传统制作工艺规范 烩三鲜

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标准号
DB61/T 1264.2-2019
发布
2019年
发布单位
陕西省标准
 
 
适用范围
因地方标准信息公布不透明，地方标准有效性更新或有延迟，望大家理解。本部分规定了陕西传统菜肴烩三鲜的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、菜品质量、最佳食用时间要求。本部分适用于陕西传统菜肴烩三鲜的制作及加工过程。

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