“豆制品食品安全一直是心病” 而他在考察中也提及,豆制品食品安全一直是广州的一个心病。据了解,时至今日,部分广州市豆制品生产加工方式仍以传统的手工作坊式为主,加工场所规模小,生产工艺落后,无证无照小作坊加工的豆制品占据了一定市场份额,部分超市、集贸市场和食堂酒楼成为无证无照小作坊的销售渠道。因此,豆制品的食品安全也是政府关注的一个重点。...
在市城区、两县城区全面关停取缔非发酵性豆制品小作坊,并随着持证生产企业配送范围的扩大,逐步关停取缔乡镇非发酵性豆制品小作坊。 严格规范生产加工行为。要求生产加工的豆制品必须符合食品安全国家标准,其包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求;使用经农业部门批准的转基因大豆生产豆制品的,应当在包装的显著位置依法进行标注。...
由于小作坊的生产规模和产品的市场占有率都较小,从成本核算的角度来讲,它们不可能在改善生产条件方面做过多的投入,也没有能力自建标准化的生产用房,所以大多租用城乡结合部居民旧房、菜场附近地下室、车库或低层旧住房,卫生环境条件普遍较差。 从业人员素质低、技术力量薄弱是这类食品小作坊的另一个特点。...
连云港市食品生产加工小作坊1100余家 近年来,食品安全问题已成为社会关注的热点和焦点之一。食品小作坊是食品安全问题高发环节和监管的难点、重点领域。 经过初步排查,截至目前,我市食品生产加工小作坊1100余家,产品主要有糕点、面制品、食用油、豆制品等。具有规模小、分布广及季节性、流动性、隐蔽性等特点;存在从业人员健康检查不到位、食品原料采购把关不到位和生产加工过程的安全卫生难以保障等问题。 ...
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