围绕豆制品、盘菜、面点、猪肉等超市加工食品和蔬菜、果品、稻米、酱油、鸡蛋等3大类型9个品种的良好操作规范和HACCP关键技术进行了示范。对于“十五”成果,如食品安全检测车、酶抑制法快速检测农药残留等6项关键技术进行了集成应用,并取得良好效果。 ...
如今沃尔玛已经在深圳、广州、上海、杭州、成都、北京、武汉、沈阳、厦门、昆明10个城市分别建设了生鲜配送中心。 生鲜配送中心的设立,改变了沃尔玛以往的供应链食品安全管理体系。以后所有供应商将直接把产品送到生鲜配送中心,由生鲜配送中心进行集体检测,随后再有配送中心送往各个门店,所有的货品不会在配送中心停留超过一天时间。...
以“淘菜猫”为例,其在为解决生鲜食品最后一公里配送问题的同时,将食品追溯体系运用在O2O平台上,保障消费者食品安全,也帮助政府解决食品安全最后一公里追溯。如果突发食品安全问题,通过溯源码可获知食品批次信息,只要是通过“淘菜猫”平台下单的消费者即可被迅速通知,通过如此“反向操作”可加速防止事件影响扩大。 ...
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