DB4228/T 035-2019
富硒平菇生产技术规程
Selenium-enriched Pleurotus ostreatus production technical regulations
- 标准号
- DB4228/T 035-2019
- 发布
- 2019年
- 发布单位
- 湖北省地方标准
- 当前最新
- DB4228/T 035-2019
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（ICP-MS）测定食用菌中硒元素含量
机体缺硒将导致一系列疾病的发生，如克山病、大骨节病等。但世界上有40多个国家的土壤缺硒，我国有72%的地区属于缺硒地区。因此，生产富硒食品成为我国功能性食品的研究热点之一。 目前，食用菌作为富集硒元素的载体，因其栽培面积广，操作简便，富集效果显著，在我国正被广泛应用。但是食用菌中的硒含量是否属安全食用量范围，需要检测才能判定。...
专家对硒元素的分析讲解及硒的食物来源
目前，某些人类种群资料和实验室实验说明硒可能有抗癌的生理功能。关于食物中的硒的含量，受各地土壤含硒量的影响很大。因此，缺硒地区和富硒地区植物含硒量可能有很大差异，通常了解食物中含硒量时应注意其产地。 硒的丰富来源有芝麻、动物内脏、大蒜(大蒜食品)、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、金针菇、海参、鱿鱼、苋菜、鱼粉、黄油(油食品)、啤酒酵母、小麦胚和龙虾。...
富硒大米中“硒”的含量安全吗？
在人们的食物中含硒食品非常丰富，如：无花果、龙虾、蘑菇、海参、鱿鱼、洋葱、金针菇、大米、玉米等。大米作为我国约60%以上居民的主食，也是人们摄入硒的主要来源之一，大米中硒的含量主要来源于种植过程中施富硒增产剂和当地土壤含硒量丰富。因此大米的硒含量与人体硒水平是密切相关。...