通过查阅国内外文献、标准,结合调研抽取的延安小米样品的检验结果,明确陕西好粮油 延安小米的质量指标、定等指标和声称指标、安全指标。 质量指标 加工精度≥90%;不完善粒含量≤1.0%;杂质含量总量≤0.5%、其中栗粒≤0.2%、无机杂质≤0.02%;碎米含量≤4.0%;水分含量≤13.0(g/100g);色泽、气味正常; 定等指标和声称指标 蛋白质含量一级≥10.5(g/100g)、二级≥9.5(g/100g);脂肪含量一级≥3.5(g/100g)、二级≥3.0(g/100g);食味品质评定一级≥85分、二级≥80分; 安全指数 PN≤0.7。
T/SAGS 010—2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-12-30,并于 2021-12-31 实施。
T/SAGS 010—2021在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。
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