油脂是不饱和脂肪酸(C6-C26)甘油酯(油)和饱和高级脂肪酸甘油酯 (脂肪)的统称。它的检测涉及到我们生活中的方方面面,特别是在食品营养、食品化学研究和食品安全领域中扮演着重要的角色。例如,为了优化食品的味道、口感、处理方式和确定保质期,必须对产品中的油类和脂肪进行全面地检测。油脂最常见的分析方法是借助气相色谱系统对游离脂肪酸或脂肪酸甲酯 (FAME) 进行分析。...
有知识丨有品位丨有梦想听说关注了之后,一不小心会变得很有意思哦点击上方蓝字关我们Rt-2560的制造工艺序Restek的Rt-2560气相色谱柱通常用于食品中脂肪酸甲酯(FAME)的详细分析;用于测定食品和食用油中的反式脂肪含量;以及用于分析食用油中的脂肪酸。...
Rt-2560的制造工艺 Restek的Rt-2560气相色谱柱通常用于食品中脂肪酸甲酯(FAME)的详细分析;用于测定食品和食用油中的反式脂肪含量;以及用于分析食用油中的脂肪酸。如果要找顺/反式脂肪酸专用柱、分析脂肪酸甲酯的专用柱,那就是Rt-2560准没错,因为它是高极性、非键合双氰丙基聚硅氧烷固定相的100 m x 0.25 mm x 0.20 µm色谱柱。...
一般气相色谱主要针对脂肪酸甲酯(FAME)进行测定,但由于种类繁多,分离困难,一直以来也是分析化学和食品化学领域中的一个难点。利用全二维气相色谱对FAME进行分析在全二维发展早期就已经出现,也表明了需求的普遍和对新方法的渴求。在全二维方法中,由于采用两种不同极性的柱子的分离特性,在横轴上以碳链长度分离,在纵轴上以双键数目分离,从而实现脂肪酸甲酯的族类分离,大大提高了分析效率和可靠性。...
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