T/QOAPA 001-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-12-17,并于 2021-12-17 实施。
T/QOAPA 001-2021在国际标准分类中归属于: 67.100.01 奶和奶制品综合。
T/QOAPA 001-2021 牦牛酥油生产技术规范的最新版本是哪一版?
最新版本是 T/QOAPA 001-2021 。
牦牛酥油:以高原牦牛乳为原料(包括经发酵或非发酵),经乳化分离,冷却成型生产的一种食用脂肪制品;生产工艺: 原料牦牛乳→过滤→加热→分离→模具冷却成型→包装→贴标→贮藏;选取新鲜牦牛乳采集,容器经开水烫洗后晾干,热水洗手,戴帽、口罩和手套,75%酒精或热毛巾擦拭牦牛乳头;过滤:筛网开水冲洗干净后晾干,将牦牛乳经200目筛网过滤;加热:将牦牛乳加热至15-20℃;将热好的牦牛乳加入自动分奶机中,或加入至传统酥油分离木桶中,使用木质活塞,手动上下搅拌,打致酥油分离出,再用手反复揉捏,将残留水分、乳汁等清除干净;成型,包装。
在海拔3000~5000米的高寒牧区,在交通不便、没有公路的牦牛饲养地,她骑马或徒步,同当地藏族群众一起喝酥油茶吃糌粑,一起抓绑牦牛,一起测定生产性能。在青海大通牛场,几乎每个人都知道她,称她为“牦牛妈妈”或“阎干散”。她的足迹遍布青海、西藏,甘肃、四川、云南、新疆的牦牛产区,大藏区的牦牛饲养区更是常年驻扎着她的身影。...
牧民们对去帮助他们的专家团队心生感激,总是热情地邀请他们到自家去喝上一口酥油茶,去看看自家的牛长得怎么样。在帕米尔高原,牦牛不仅是提供肉乳畜产品的重要畜种,也是守边固疆工作人员的骑乘工具,具有重要的战略意义和生态经济地位。既要保护青山绿水自然生态,又要保障边疆地区牧民的生活,组装集成牦牛高效养殖技术,使牦牛成为帕米尔高原的“科技牛”“增收牛”和“守边牛”。...
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