其中,《食品安全地方标准 富硒食品硒含量要求》(DBS64/ 007-2021)规定富硒食品的定义为,通过生长过程自然富集或通过硒生物营养强化技术,而非收获后或加工中添加硒,所获得的富含微量元素硒的产品,其可食部分硒含量符合本标准规定的范围。...
富硒产业的发展中,应做好基础开发与产品开发相结合、产品开发和技术开发相结合,全力开展技术攻关,研究出适应不同硒含量的土壤、不同生态条件、不同作物的富硒原料生产技术。政府及相关部门应切实加强引导和管理,督促富硒产业链中的企业严格按照富硒产品生产技术规范操作,并对富硒产品的原料、产中与产后产品的硒含量做好检测工作。...
制定标准:大有“硒”望 事实上,由于硒食用量的安全范围较窄,各地区富硒农产品含硒量不同,天然硒与人工硒并存,硒含量各自不同。因此,专家们表示,必须规范化、标准化,形成与国际、国家和行业标准相衔接的较为完善的标准及管理规模体系。这既是严峻的挑战,也是富硒食品产业赢得市场竞争和加快发展的机遇和关键所在。 “目前,硒产业发展面临的首要问题是标准不统一。”...
我国的传统富硒食品:富硒大米、富硒鸡蛋、富硒牛乳、富硒茶等;另有研究表明我国补硒保健食品可分为三代产品:第一代为亚硒酸钠,第二代为酵母硒、硒化卡拉胶、纳米硒,第三代为甲基源硒一植物硒蛋白和甲基硒代半胱氨酸。产品中主要含有甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、谷酰基甲基硒代半胱氨酸(GluMeSeCys)。原料主要为累硒能力强的壶瓶碎米荠、花椰菜、富硒大蒜等。...
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