铁皮石斛不仅含有生物碱、氨基酸、酚类,还含有许多微量元素,如:铁、锌、锰、钙、镁、钴、铜、铬、铅等,其中锰、铁、锌、钙、镁等微量元素与药效存在密切关系,而铜、铬、铅3种重金属元素的含量是衡量铁皮石斛药材质量优劣的重要指标。【标准】云南、浙江、福建等地都有关于铁皮石斛的地方食品安全标准,标准中对石斛中含有重金属污染物的限量均有明确的规定。...
其中,芫根多糖具有多种生物学功能,如抗缺氧、抗疲劳和免疫调节;而铁皮石斛多糖参与发挥铁皮石斛的抗氧化、抗肿瘤、降血糖和抗菌等多种药理功能。图三铁皮石斛多糖降脂作用然而,由于分子结构不同,部分多糖形成的胶状溶液会因分子凝聚变得不稳定(如支链多糖),还有一些多糖溶液因为分子间氢键的作用形成沉淀或结晶。所以去除多糖溶液中的水分,以干燥的状态保存多糖可最大限度的维持其活性和稳定性。...
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