本研究采用超高效液相色谱法(UPLC),测定牛奶样品中乳铁蛋白(Lf),α-乳白蛋白(α-Lac)和β-乳球蛋白(β-Lg)的含量。α-乳白蛋白(α-Lac)、β-乳球蛋白(β-Lg)和乳铁蛋白(Lf)的检测方法参照GB/T 27417-2017《合格评定 化学分析方法确认和验证指南》对方法进行了确认,满足标准各项要求。...
本研究采用超高效液相色谱法(UPLC),测定牛奶样品中乳铁蛋白(Lf),α-乳白蛋白(α-Lac)和β-乳球蛋白(β-Lg)的含量。α-乳白蛋白(α-Lac)、β-乳球蛋白(β-Lg)和乳铁蛋白(Lf)的检测方法参照GB/T 27417-2017《合格评定 化学分析方法确认和验证指南》对方法进行了确认,满足标准各项要求。我要资料►我要试用►我要询价►...
其中乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。更重要的是乳品中富含活性蛋白:牛奶中约含3.0%的蛋白质,其中β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等均具有一定的生物活性功能。...
他们首次揭示热应激改变奶牛代谢通路,导致氨基酸氧化供能增加,发生营养重分配,最终乳蛋白合成量减少,牛奶质量下降,发明缓解奶牛热应激饲料及其调控方法,缓解热应激技术在南方5.3万头奶牛应用,攻克长期存在的热应激降低牛奶质量的技术难题,乳脂肪、乳蛋白和乳铁蛋白全年达到优质乳标准;研究创新乳品绿色低碳加工工艺,取消闪蒸等设备,杀菌温度由105度下降到75度,扭转牛奶过热加工乱象,显著提高牛奶中活性蛋白的含量...
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