根据《中国食物成分表》,以下常见食物每100克可食用部分中,胆固醇含量如下表:种类含量(毫克)种类含量(毫克)畜肉类猪肉(肥)109羊肉92猪大肠137猪胆肝1017猪脑2571牛肉84驴肉74兔肉59禽肉类鸡肉106鸡肝356鸭肉94鸭舌118鹅肉74鸽99乳类牛奶15全脂牛奶粉110酸奶15契达干酪100奶油209黄油296蛋类鸡蛋585鸡蛋黄1510鸭蛋565鹌鹑蛋515鱼虾蟹贝类草鱼86罗非鱼...
常见肉制品检测标准GB 2707-2005 鲜(冻)畜肉卫生标准GB/T 17238-2008 鲜冻分割牛肉GB/T 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉GB 2733-2005 鲜(冻)动物性水产品卫生标准常见肉制品检测项目检测指标检测产品检测项目检测标准感官指标 (感官检查)猪肉、牛肉、鸡肉色泽(必做)GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准; GB/T 5009.44-2003...
常见的肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、兔肉等,禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。部分不法企业和个人蓄意向肉类注入大量水分以谋取暴利,严重影响食品安全。1降低肉的品质,因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂,导致蛋白质流失多。...
我们团队利用我国肉鸭遗传资源,采用数量遗传学育种理论和现代化的育种技术培育出了中畜草原白羽肉鸭,料肉比1.92:1,主要用于整体加工成咸水鸭、酱鸭和樟茶鸭等食品。我们还培育出了更节约饲料的中新白羽肉鸭,料肉比达到1.85:1,主要用于生产分割类鸭肉产品。与同样40天出栏、重3.1kg的樱桃谷鸭相比,我们培育的肉鸭新品种节约饲料,具有瘦肉率高、成活率高、耐粗饲等优点。新品种推广,需要产学研紧密结合。...
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