(一)食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定——分光光度法原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量,测得亚硝酸盐的含量。硝酸盐通过镉柱还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐的总量,由总量减去亚硝酸盐的含量即得硝酸盐的含量。本法亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为1mg/kg和1.4mg/kg。 ...
1、亚硝酸盐测定原理为采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。 2、试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚硝酸盐含量。采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。 ...
将CdTe量子点增强的ONOOH-Na2CO3体系化学发光与铜镉柱在线还原硝酸盐的方法相结合,无需衍生和分离,能够准确地同时测定人体尿液中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量,测定结果令人满意。 ...
当蔬菜在贮存和加工条件不良时,其中的硝酸盐在硝酸盐还原酶的作用下会转变为亚硝酸盐,而与人胃肠中氨化物结合成亚硝铵,诱发消化系统癌变,从而危害人体健康乃至生命。因此,蔬菜中硝酸盐的含量可作为衡量亚硝酸盐对人体潜在危害的一个指标。 目前,测定硝酸盐含量的方法很多,如镉柱还原分光光度法、离子色谱法。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号