DIN EN ISO 5530-1:2020
小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO/DIS 5530-1:2020）
Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO/DIS 5530-1:2020); German and English version prEN ISO 5530-1:2020
DIN EN ISO 5530-1:2020相似标准
UNE-EN ISO 5530-1:2015 小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO 5530-1:2013）
FprEN ISO 5530-1:2021 小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO/FDIS 5530-1:2021）
FprEN ISO 5530-1 小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO/FDIS 5530-1:2021）
DIN EN ISO 5530-1:2015 小麦粉 面团的物理特性 第1部分：使用粉质仪测定吸水性和流变特性（ISO 5530-1:2013）；德文版 EN ISO 5530-1:2014
DIN EN ISO 5530-2:2020 小麦粉 面团的物理特性 第2部分：使用拉伸仪测定流变特性（ISO/DIS 5530-2:2020）
推荐
国产电子式粉质仪测试、评价方法
小麦粉的流变学特性测定方法，粉质仪法测定结果, 国标 GB14614- 93〔1〕和相关的 ISO标准都规定采用双试验的均值作为测试结果, 而且对双试验的结果误差进行了界定, 而不同仪器之间的误差多年来一直未有明确的规定,国标仅在附表内对吸水率和形成时间做了很少的规定, 误差范围较大。随着粉质仪用户范围的渐扩大, 用户对产品的性能要求越来越高, 方法标准也需要不断规范使用。...
国产电子式粉质仪重复性误差分析
小麦粉的流变学特性怎么测定？我们可以用电子式粉质仪对小麦的流变学进行研究，流变学简单地说，就是物质变形或流动的物理力学，小麦粉的流变学就是面团的筋力强度。该仪器用于小麦粉的加工和检验部门，为了提高面粉的品质，对面粉筋力强度越来越高。 ...