T/CHEAA 0015-2020
低糖电饭锅烹饪的米饭品质要求
Quality requirements of slowly digestible rice cooked by electric rice cooker
- 标准号
- T/CHEAA 0015-2020
- 发布
- 2020年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/CHEAA 0015-2020
- 适用范围
- 低糖米饭应来自于采用电饭锅使用说明中规定的低糖米饭功能，在规定条件下将大米蒸煮成米饭。从适口性、含糖量（还原糖含量）、消化性三个维度评价低糖米饭的品质。通过含水率试验、还原糖含量试验、糊化度试验、抗性淀粉含量试验得出具体数值并进行判定。
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