在雪域高原西藏,藏民族的青稞饮食已有上千年历史,而如今这一饮食方式正经历由传统走向革新的变化。 “自去年11月到现在,我们的科研团队已研发了60余种青稞类产品,包括青稞茶、青稞高度白酒、营养麦片、乳酸菌饮品、保健软胶囊、代餐粉、红曲醋等等,涵盖了西藏百姓饮食生活的方方面面。”西藏农科院新技术引进与交流处处长王凤忠向记者介绍说。 王凤忠说,西藏高寒缺氧的环境孕育了青稞的特性。...
资料来源:中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心对于青稞零食,我们重点关注了青稞麦片、青稞酥、青稞曲奇、青稞蛋卷和青稞谷物棒等几类产品的消费现状。图8 青稞零食产品资料来源:天猫、京东等电商平台根据消费者调研数据显示,购买过青稞麦片的消费者比例最高。于青稞零食而言,“补充营养”和“风味独特”是消费者购买各类青稞零食的主要原因。相比较于主食,更高比例的消费者是出于“风味独特”而购买青稞零食类产品。...
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