图4.不同等级绿茶近红外二次微分光谱(局部放大图)·52.近红外光谱法检测绿茶品质成分的研究@夏贤明$商业部食品检测科学研究所 @丁宁$商业部食品检测科学研究所近红外光谱法;;总氮量;;游离氨基酸;;咖啡碱;;茶多酚;;水分通过40个绿茶试样进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得绿茶的总氮量、游离氨基酸、咖啡碱、茶多酚和水分等5种品质成分的近红外特征吸收波长,并建立了计算多元回归方程式.选用31个未知茶样...
同时也建立了茶叶中12种物质,包括水分、灰分、水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等项目的近红外方法,无需样品处理,直接测样,相比传统液相方法或紫外方法,大幅减少了繁琐的样品制备过程,并节约测试时间。该成果可为茶叶加工业企业和茶叶质量检测单位提供方向性指导。近期该项目成果成功在贵州茶博会上展出,并且得到了专家及媒体的高度重视,请观看新闻短片视频。...
近红外光谱技术是指当红外光谱仪中光源发出的不同波长的红外光照射到被测样品上的时候,样品所吸收的红外光谱是与样品分子振动、转动频率一致的光谱。在产生的光谱中,包含了丰富的物质组成信息,我们通过对光谱波段的特征进行分析,就可以得到相关物质的结构与组分信息[2]。 熊利华采取近红外光谱分析技术,并结合化学计量学方法,开展了茶叶中粗纤维、水分和灰分含量的定量分析研究。...
,液体,半固体的调味品,30 秒出所有结果常见的氨氮,总氮,还原糖,酒精度,有效成分含量水分等指标都可以快速获得,节约人力和时间饮料行业FT-NIRBruker功能性饮料可以检测牛磺酸,肌醇,L - 盐酸赖氨酸,烟酰胺,烟酸,总固,糖分等指标茶饮料可以检测糖分,茶多酚含量,儿茶素类如EGCG 等含量植物蛋白饮料可以检测蛋白,脂肪,糖分,固形物等指标,快速便捷肉制品行业FT-NIRBruker可对肉制品...
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