近日,由中国农学会农产品贮藏加工分会主办,西华大学食品与生物工程学院承办的第十三届全国农产品贮藏加工科技交流大会在四川省成都市郦湾国际酒店举办。大会聚集了相关领域的知名专家、企业及用户,就此机会畅谈农产品储藏加工技术,海能应邀参加。此次大会从食品安全标准与质量控制、贮藏、保鲜与杀菌技术、冷链、物流技术与装备等七个专题展开交流讨论。...
1专利号ZL20141082998972专利名称一种生鲜肉亚过冷保鲜方法3专利完成人张春晖;李侠;谢小雷;孙圳;魏秀丽;白跃宇;莫海珍4专利简介 本发明公开了一种生鲜肉亚过冷保鲜方法,将-5.5℃作为过冷点,并将生鲜肉先用-5.5~-7℃的过冷温度进行预冷,使生鲜肉中的自由水在这一过冷温度下快速冻结,减少氧化和微生物的增长,提高保鲜效果;经过预冷后采用低于冰点,高于过冷点的亚过冷温度-3~...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号