本标准规定了小麦粉面片光泽测定的术语和定义、原理、原料、仪器、测定方法、结果报告,适用于小麦粉面片光泽的评价。 3、《粮油检验 小米 粥用品质感官评价方法》 本标准为首次制定,规定了小米粥用品质感官评价方法的术语及定义、原理、材料与器具、小米粥的制作方法及食味品质评定方法,适用于小米粥用品质的感官评价。 ...
食品企业感官分析-以乳品龙头企业为例,定制感官分析及数据统计软件长期以来,由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一,造成各企业的感官分析实验室千差万别,这对产品品质产生不利的影响,阻碍了乳制品企业的发展。在提高产品品质的同时,国内乳制品企业如何按照国际标准来建设感官分析实验室,缩小与国外先进国家乳制品企业的差距,为广大消费者提供口感一流的安全的乳制品,成为目前面临的又一大挑战。...
食品加工用粕类标准修改了范围、感官指标、理化指标、标识的要求,增加了术语和定义;蜜饯标准修改了范围、修改了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标及微生物指标。 从明日起,这8项新的标准就要实施啦,食品伙伴网提醒各相关企业做好标准的更换工作,确保流通到市场的食品符合国家的有关规定。...
保质措施对库房要求是应具有封闭性,黑茶和紧压茶的库房还要具有通风功能;包装应选用气密性良好且符合食品卫生要求的塑料袋(塑料编织袋)或相应复合袋,黑茶和紧压茶宜选用透气性较好且符合卫生要求的材料,袋泡茶滤袋应符合相关食品安全国家标准中食品接触材料及制品的要求,滤纸、尼龙包装材料应满足相关要求。 ...
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