饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质,在饲料中用量很少但作用显著。防腐剂由于具有抑制和杀灭微生物增殖的作用而被广泛应用于食品工业中。目前我国批准在食品中使用的防腐剂有十几种,其中双乙酸钠、丙酸钙、山梨酸钾和苯丙酸钠在饲料中应用较普遍,其结构式见图1。...
5.丙酸钙：生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。6.双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。7.乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。8.乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等。9.纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。10.过氧化氢：生牛乳保鲜，袋装豆腐干。...
通过在斑马鱼中研究，发现丙酸钠可介导线粒体中重要的抗氧化酶——Mn-超氧化物歧化酶（Sod2）的丙酰化修饰，进而抑制Sod2酶活性。Sod2丙酰化引起的肠道组织氧化应激可导致斑马鱼肠道微生物的组成结构改变，其益生菌鲸杆菌的丰度显著减少，而邻单胞菌丰度显著增加，线粒体去酰基化酶Sirtuin 3（Sirt3）对Sod2丙酰化与酶活具有重要调节作用。...
月饼中丙酸钙、丙酸钠含量的测定：以“GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定”作为标准检验方法,试样中的丙酸盐通过酸化转化为丙酸,经水蒸汽蒸馏后收集测定。自动化设备节约劳动成本，大功率蒸馏效果保证提取完全。...
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