开洋扒蒲菜烹饪技术规范 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
12、大火蒸制15分钟;关火,3分钟后开盖,出锅上海红烧肉 红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。制作材料主料:带皮五花肉一斤,鹌鹑蛋三十个。...
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