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叶底审评嫩度和色泽:嫩度看芽头量和叶张的匀整度,以盘花芽叶或芽头嫩张比重大的好,大叶、老叶、摊张比重大的差;色泽评比基本与眉茶相同,但珠茶的颜色允许比眉茶稍黄。 3. 蒸青绿茶审评蒸青绿茶外形审评色泽和形状。...
叶底审评嫩度和色泽:嫩度看芽头量和叶张的匀整度,以盘花芽叶或芽头嫩张比重大的好,大叶、老叶、摊张比重大的差;色泽评比基本与眉茶相同,但珠茶的颜色允许比眉茶稍黄。3. 蒸青绿茶审评蒸青绿茶外形审评色泽和形状。...
那么,如何依据绿茶茶汤的气味和滋味来判断其品质呢?今天,悦体君就来深入的聊一聊与绿茶风味有关的事情。炒青绿茶加工过程中风味的变化绿茶是一种非发酵类茶,相比其他类茶制作工艺简单。 绿茶的制茶加工一般分为四大类:炒青、烘青、晒青和蒸青,他们的加工方法虽有不同,但其基本工序都是围绕在杀青、揉捻、干燥3个过程展开的。...
专家组认为,该课题目前已经解决了茶叶加工过程中设备连接、污染控制、自动控制等关键技术难题,研究建立并示范了大宗炒青绿茶和4种典型外形名优绿茶清洁化生产线,实现了鲜叶低温恒湿处理、杀青、成型干燥、定形等封闭式、连续化全自动的工艺,形成了清洁化的茶叶生产、加工模式,促进茶叶加工企业向“高效、优质、节能、清洁”的技术转型。...
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