稻米淀粉分析仪的测定结果发现,依据消减值的大小可有效区分出品种AC含量的高低,低AC品种(系)的消减值一般为负值,中等AC品种(系)间食用品质的优劣,可根据消减 值和崩解值来判断。通过分析不同食味类型稻米品种的RVA谱特性,发现食味较优的品种一般具有较大的崩解值和较小的消减值、回复值,而食味较差的品种则相反。可见,崩解值、消减值和回复值这3个特征值对评价米质优劣具有一定的指导意义。...
不合格样品为:天津市味之鲜食品有限公司生产的帅特来调味料(骨髓浸膏(牛))标签不合格;天津市味之鲜食品有限公司生产的猪肉香粉标签不合格;天津食得园食品有限公司生产的山楂片标签不合格;天津市隆大食品有限公司生产的加蛋比萨卷标签不合格;天津富宝隆食品有限公司生产的雪花山楂霉菌不合格。...
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