大连市委、市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展,明确提出以海产品为突破口,打造“中国海鲜预制菜之都”,推动预制菜产业高质量发展。 开幕式上,中国食品科学技术学会预制菜专委会、大连市海洋食品与生物制品产业联盟先后揭牌。随后,多家单位签署了合作协议。...
14:30-15:30赵永强老师博士/副研究员(六)藻类预制菜加工技术及案例分享6.1 我国食用海藻产业概况6.2 海藻预制菜加工技术6.3 海带/裙带菜预制菜加工案例分享6.4 龙须菜预制菜加工案例分享6.5 紫菜预制菜加工案例分享15:30-16:30戚勃老师副研究员(七)水产品预制菜质量安全控制技术及案例分享7.1 我国预制菜产业及标准现状7.2 水产品预制菜标准体系框架7.3 水产品预制菜标准制定技术要点...
此外,大连、辽宁等地也先后出台了预制菜生产许可审查方案,包括生产场所、设施设备等均有明确规定。 国家层面也非常重视预制菜的发展。2023年中央一号文件中明确提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。...
水产海鲜:海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;禽类食品:速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;火锅食材:汤料、火锅底料、调料、蘸料、火锅调理制品及鱼糜制品、速冻米面制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、烧烤制品等;蔬菜菌菜:速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;其他食材:酒水饮料、乳制品、豆制品、米/面粉汤料,西餐调味品、火锅调味料等;预制食材:水产类...
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