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电子式粉质仪试验前期不同绿茶粉添加量试验的研究基础上，选择绿茶粉的添加量为6g/100g，将粒径分为别2000、200、20μm的绿茶粉添加到小麦粉中，分别按照GB/T14614—2006和GB/T14615—2006方法，采用300g钵体，用电子式粉质仪和拉伸仪测定面团的粉质特性。 ...
这项新发现表明，大量饮用绿茶且当绿茶中的多酚类物质被吸收后，可能有助于抑制血管内皮生长因子和肝细胞生长因子这两种肿瘤生长因子，从而防止前列腺癌的全面发展。 克鲁表示，虽然推荐饮用绿茶以预防癌症还为时尚早，但研究人员正在持续地进行一系列研究，探索高风险女性使用口服绿茶提取物以初步预防乳腺癌的可行性。 上述研究都使用了绿茶提取物或其浓缩形式。...
这种植物提取物分布十分广泛，不仅价格便宜，而且耐受性也很好。它可以用于控制体重，并在治疗糖尿病中起一定作用。我们的研究表明，这种绿茶提取物在抑制淀粉消化和吸收的过程效果显著，而且是单独使用这种提取物就能够起到相关的效果，而不是结合绿茶中的其他物质产生反应的结果。不过要将这一物质用于临床治疗，以及相关的机理研究还有待进一步的考证。 ...
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