菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。 食品伙伴网提醒出口企业,按照日本标准规定,对于加热后摄食冷冻食品(冻结前未加热)中菌落总数限量为3.0×106/g;对于加热后摄食冷冻食品(冻结前加热)中菌落总数限量为1.0×105/g;对于无加热摄食冷冻食品则不得检出大肠菌群。 ...
,涉及产品:加热后摄食冷冻食品(冻结前未加热):冷冻去皮大蒜,不合格原因:菌落总数超标; 制造商:RIZHAO LonGHUI FOOD CO.,LTD.,涉及产品:无加热摄食冷冻食品:炖煮海鳗,不合格原因:大肠菌群阳性。 菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。...
最初法律包括食品标准和规格、禁止销售危险食品和禁止虚假标示等内容。此后,《食品卫生法》通过多次修订,提升食品安全水平,包括强化企业主责任和扩大消费者参与,实现了质和量的增长。特别是在与国际标准接轨的同时,加强了与公共安全直接相关的法规要求,同时针对食品生产和流通环境的变化进行了修订,以提高法规的适用性。...
2、新鲜类粽子:指煮后未经速冻、真空包装等方式处理,在常温下贮存和销售的粽子。3、速冻类粽子:指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子。4、真空包装类粽子:指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式贮存和销售的粽子。...
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