找不到引用T/CASME 629-2023 的标准
检测项目：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）、单核细胞增生李斯特菌、李斯特菌属、蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌/沙门氏菌、大肠埃希氏菌O157、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌等。...
预包装熟肉制品-加工过程可能会引入污染源预包装熟肉制品加工步骤较为复杂，每一个环节都可能会引入污染源。如单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌等致病菌可以通过各种媒介进入加工过程，在适宜的条件下，这些细菌继续繁殖，污染加工环境中器具和食物。如果发生了这种情况，生产过程中致病菌可在临近的位置转移到产品表面，并随着产品生产流程不断传播。...
本文选取菌落总数与大肠菌群、致病菌等微生物指标对不同包装销售的熟肉制品进行分析。1 材料与方法1.1 样本来源样品随机抽取玉环县辖区范围内超市、副食品市场、餐饮店、熟食摊的熟肉制品共186份。1.2 方法按照GB/T 4789.17-2003方法，对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌进行检验。按照GB 4789.30-2010方法对单核细胞增生李斯特氏菌进行检验。...
鉴于我国没有充足的临床数据支持，根据我国风险监测结果，从保护公众健康角度出发，参考联合国粮农组织/世界卫生组织即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估报告和CAC、欧盟、ICMSF等国际组织和地区即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌限量标准，按二级采样方案设置了高风险的即食肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌限量规定，具体为n＝5，c=0，m=0（即在被检的5份样品中，不允许任―样品检出单增李斯特菌）。...
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