酒类、调味品 HAc K=0.060 ②乳品、面包等食品以°T表示 即中和100g(ml)样品所需0.1mol/L NaOH的毫升数 一般 新鲜牛乳16~18°T; 面包3~9°T 标准:婴儿配方乳粉Ⅱ(GB10766-89) 优级 一级 合格 乳酸度 <14°T <15°T <16°T 四、有效酸度的测定 1、电位法 (1)样品处理 ①液态样品:除CO2后测定...
四、实验方法1.总酸度的测定标定:精密称取0.6g (准确至0.0001g)在105~110℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾,加50mL新煮沸过的冷蒸馏水,振摇使其溶解,加2滴酚酞指示剂,用配制的NaOH标准溶液滴定至溶液呈微红色30秒不褪。同时做空白试验。...
消除“钠差"的方法,除了使用特制的“低钠差"电极外,还可似选用与被测溶液的pH值相近似的标准缓冲溶液对仪器进行校正。 温度影响电极的电位和水的电离平衡。须注意调节仪器的补偿装置与溶液的温度一致,并使被测样品与校正仪器用的标准缓冲溶液温度误差在±1℃之内。2 定义 pH是从操作上定义的。对于溶液x,测出伽伐尼电池参比电极1KC1浓溶液H溶液×|H2|pt的电动势EX。...
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